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食品安全不是技術(shù)問(wèn)題
www.fjnet.cn?2011-06-17 08:27? 瞿方業(yè)?來(lái)源:長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)    我來(lái)說(shuō)兩句

據(jù)央視報(bào)道,衛(wèi)生部工作人員表示,國(guó)家檢測(cè)任何成分都要有依據(jù),使用任何檢測(cè)方法都需要通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)論證,最后把檢測(cè)方法列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但判定檢測(cè)方法的研究過(guò)程比較復(fù)雜。據(jù)了解,我國(guó)目前2200種食品添加劑中,由于技術(shù)的限制,有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的只占總數(shù)的近四成。(6月16日京華時(shí)報(bào))

前一陣衛(wèi)生部發(fā)布食品添加劑名單時(shí)稱(chēng),有25種暫無(wú)法檢測(cè),現(xiàn)在一下子變成1000多種無(wú)法檢測(cè),這怎能令人一下子接受得了。

從上述表述來(lái)看,相關(guān)部門(mén)似乎是非常負(fù)責(zé),這2000多種添加劑,自然要反復(fù)試驗(yàn),才能掌握完全的檢測(cè)辦法。

這是不是意味著,只要沒(méi)有找到合適的技術(shù)手段,沒(méi)有克服技術(shù)限制,大眾就得一直冒著風(fēng)險(xiǎn)吃這些“情況不明”的添加劑,直到試驗(yàn)做夠了,找到了技術(shù)手段,制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為止。為什么不能將無(wú)法證實(shí)其安全性的添加劑禁止使用呢?

這2200種食品添加劑,有多少是衛(wèi)生部等國(guó)家相關(guān)部門(mén)允許的食品添加劑,既然政府允許他們存在,則說(shuō)明是安全的,相關(guān)部門(mén)就要對(duì)這些添加劑的安全性負(fù)責(zé)。

即使一些食品添加劑不在允許的范圍內(nèi),也不在禁止的范圍內(nèi),只是傳統(tǒng)食品中常用的東西,關(guān)鍵是這部分之外,有多少是現(xiàn)代食品工業(yè)增加進(jìn)去的。

許多食品添加劑,不是國(guó)內(nèi)獨(dú)有,很多都是從國(guó)外引進(jìn)來(lái)的,那么,這些東西是不是有害,看人家的研究成果就可以了。如果人家早就禁止使用了,我們還要堅(jiān)持添加,比如面粉增白劑,一些國(guó)家早就禁止多年,這難道能籠統(tǒng)地歸因于技術(shù)問(wèn)題嗎?

食品安全問(wèn)題,絕不僅是一個(gè)檢測(cè)技術(shù)問(wèn)題。蘇丹紅、瘦肉精存在有十多年了吧,已被證明對(duì)身體有害而早該解決了;三聚氰胺之類(lèi)早就禁止了,也有了檢測(cè)手段,怎么此類(lèi)問(wèn)題還時(shí)有發(fā)生呢?

責(zé)任編輯:李艷
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