除了上述對(duì)環(huán)境的潛在影響，轉(zhuǎn)基因糧食對(duì)人體健康同樣存在不確定的風(fēng)險(xiǎn)?！稗D(zhuǎn)基因”指的就是把某種外來基因，比如說抗蟲基因轉(zhuǎn)入作物體內(nèi)。抗蟲基因可以分泌某種蛋白質(zhì)，特定的蟲子吃后就會(huì)死掉。這就是轉(zhuǎn)基因作物的威力。但人體若是長(zhǎng)期以它為食，將會(huì)產(chǎn)生怎樣的后果呢？至少現(xiàn)在難以評(píng)估。但已有實(shí)驗(yàn)表明，用轉(zhuǎn)基因食物喂實(shí)驗(yàn)鼠，會(huì)對(duì)其肝腎產(chǎn)生毒副反應(yīng)。更有觀察事實(shí)表明，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的毒素通過生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈，可能還會(huì)殃及那些無害的昆蟲，而有害昆蟲或病毒亦可產(chǎn)生抗性。
屈指算來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的歷史實(shí)在太短。從上世紀(jì)50年代華生和克里克發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)以來，1970年，DNA重組技術(shù)出現(xiàn)；1973年，第一個(gè)轉(zhuǎn)基因細(xì)菌大腸桿菌誕生；1982年，第一個(gè)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物老鼠出世；1983年，第一個(gè)轉(zhuǎn)基因植物煙草問世；1994年，隨著卡爾基因公司“晚熟西紅柿”的推出，轉(zhuǎn)基因植物正式問鼎市場(chǎng)。從轉(zhuǎn)基因技術(shù)的問世到轉(zhuǎn)基因植物的商品化生產(chǎn)，再到如今，也就40年時(shí)間。就在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估尚未取得可靠資料——短暫的時(shí)間也根本無從收集——的情況下，貿(mào)然將轉(zhuǎn)基因技術(shù)用于我們的主食——水稻身上，如此大躍進(jìn)是否令人膽戰(zhàn)心驚？
也許支持者可以列出各種理由來證明轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一項(xiàng)造福于民的事業(yè)，值得快速推廣。但一個(gè)無情的事實(shí)卻是，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的幕后推手只是企業(yè)行為，即出于對(duì)利潤(rùn)的貪婪追求。美國(guó)的孟山都公司如今是轉(zhuǎn)基因技術(shù)領(lǐng)域的老大，但它本是一家化工企業(yè)，主打產(chǎn)品是殺蟲劑，開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品正是其營(yíng)銷戰(zhàn)略的一部分。為了推銷它的除草劑，它開發(fā)一種轉(zhuǎn)基因作物，可以免受該除草劑的影響。于是除草劑與轉(zhuǎn)基因種子的捆綁銷售就成為它的優(yōu)勢(shì)策略。同時(shí)它還開發(fā)出一項(xiàng)專利，這就是把不育基因植入轉(zhuǎn)基因種子內(nèi)，使它無法傳宗接代，農(nóng)民不得不年年來買它的種子。即便不用這樣的手段，一般來說，轉(zhuǎn)基因種子僅在當(dāng)年才有最佳效益。這就意味著，如果農(nóng)田大面積推廣轉(zhuǎn)基因作物，這片土地從此就被該企業(yè)套牢。更不用說，這些轉(zhuǎn)基因的專利絕大多數(shù)都掌握在如孟山都這樣的大公司手中。不由得想到當(dāng)今微軟對(duì)計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)的壟斷，但這樣的類比若是用于糧食生產(chǎn)，其后果，卻是讓人不敢想象。
（作者系上海師范大學(xué)哲學(xué)學(xué)院教授）
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