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記者發(fā)現(xiàn)了一份我市蔬菜批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品檢測站的匯報(bào)材料，材料中指出，農(nóng)產(chǎn)品中添加焦亞硫酸鈉的做法是個(gè)老問題。 該檢測站的工作人員告訴記者，我市使用二氧化硫現(xiàn)場快速檢測試劑來檢測農(nóng)產(chǎn)品中的亞硝酸鹽，可以保證從批發(fā)市場進(jìn)入廈門市場的農(nóng)產(chǎn)品是安全可靠的，對焦亞硫酸鈉及具體含量超標(biāo)的，一律進(jìn)行銷毀處理。但也不排除小商販自行對蔬菜進(jìn)行二次處理。 關(guān)于如何選購優(yōu)質(zhì)、天然的口蘑，一位檢測專家也告訴記者，消費(fèi)者要注意選擇終端，找值得信賴的超市或生鮮超市購買，同時(shí)，在購買前要仔細(xì)觀察農(nóng)產(chǎn)品。有幾個(gè)感官標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)可用來篩選更原生態(tài)的口蘑。比如，蘑菇根部帶有一點(diǎn)土的，發(fā)褐變色的，菌體不光滑，尚有鱗片狀黑點(diǎn)，但注意該黑點(diǎn)是一洗就能掉的，而不是感染的病斑。 【名詞解釋】 什么是焦亞硫酸鈉？ 焦亞硫酸鈉俗稱片堿，屬于允許添加的食品添加劑。作為較強(qiáng)還原劑，不僅可以保持新鮮色澤，還有防腐作用，焦亞硫酸鈉的殘留量通常以二氧化硫計(jì)，所以其在農(nóng)產(chǎn)品中的安全性也體現(xiàn)在二氧化硫的殘留量上。二氧化硫在人體濕潤的黏膜上還會形成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽，若超標(biāo)使用這些物質(zhì)均可導(dǎo)致多種疾病，嚴(yán)重時(shí)損害肝腎，引起急性中毒。同時(shí)，焦亞硫酸鈉還是一種致癌物質(zhì)。 |
