“皮蛋位居‘最?lèi)盒氖澄铩孜粚?duì)我省的影響目前還未體現(xiàn)出來(lái)，但肯定會(huì)有些影響?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)法研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建光陽(yáng)蛋業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)余劼告訴記者，影響主要體現(xiàn)在兩方面，一是影響我省的皮蛋出口；二是對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)心理產(chǎn)生影響。他進(jìn)一步解釋說(shuō)，福建皮蛋很多出口到美國(guó)，CNN雖然道歉了，但是美國(guó)消費(fèi)者也許就認(rèn)可了這種說(shuō)法，從而減少了購(gòu)買(mǎi)皮蛋的欲望。再者也許會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者產(chǎn)生心理暗示作用，而這種暗示作用影響多大，目前還無(wú)法評(píng)估。

余劼分析，“CNN GO”的評(píng)選結(jié)果，是因?yàn)閷?duì)中國(guó)皮蛋制作過(guò)程、食用方法了解不夠及中西方飲食差異而形成的誤解等造成的。” 對(duì)于這種文化差異造成的影響，余劼告訴了記者這樣一個(gè)故事。福建皮蛋在出口歐洲時(shí)，好幾次申請(qǐng)，報(bào)告都被打回來(lái)。剛開(kāi)始以為是質(zhì)量問(wèn)題，后來(lái)通過(guò)各種渠道一打聽(tīng)才知道，原來(lái)是當(dāng)?shù)毓賳T看到皮蛋黑黑的，以為會(huì)爬出什么怪物來(lái)，經(jīng)過(guò)解釋才消除誤會(huì)，申請(qǐng)得以順利通過(guò)。

他說(shuō)，這也給中國(guó)的企業(yè)提了個(gè)醒，“以前我們更加注重的是食品的質(zhì)量安全，認(rèn)為企業(yè)只要通過(guò)美國(guó)FDA注冊(cè)登記，就萬(wàn)事大吉了。事實(shí)上，我們不但要做好產(chǎn)品，還要讓他們知道我們是怎么做的；此外，要多對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，在不涉及商業(yè)秘密的情況下，讓更多的外國(guó)人了解產(chǎn)品的制作工藝和流程?！?/p>

為此，余劼建議，企業(yè)把中國(guó)傳統(tǒng)食品賣(mài)到國(guó)外的同時(shí)，也要在世界各地開(kāi)展豐富多彩的宣傳、交流活動(dòng)，加強(qiáng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的推廣交流工作，讓中國(guó)的美食深入人心。

針對(duì)此次皮蛋事件，余劼表示，他們將在中國(guó)和美國(guó)兩地舉辦“教老外吃皮蛋”等系列活動(dòng)，邀請(qǐng)美國(guó)駐華領(lǐng)事館官員、包括CNN在內(nèi)的美國(guó)相關(guān)新聞媒體、美國(guó)消費(fèi)者等參加活動(dòng)，向他們介紹皮蛋的歷史、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法，向世界傳播和推廣中國(guó)傳統(tǒng)美食文化。