每個(gè)工作日，寧波市鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)天童居家養(yǎng)老服務(wù)中心總是格外熱鬧，時(shí)常有村民拎著菜籃子往這里趕?！耙圆藫Q餐”模式，讓這個(gè)居家養(yǎng)老服務(wù)中心一下子火了。平時(shí)種菜的老年農(nóng)戶，拿自家種的蔬菜按市場(chǎng)價(jià)來(lái)?yè)Q取養(yǎng)老餐，讓老年人不僅“吃得飽”，還能“吃得好”。

伴隨著社會(huì)流動(dòng)的加速和家庭結(jié)構(gòu)的變化，許多老年人并沒(méi)有和子女居住在一起；人口結(jié)構(gòu)的老齡化以及部分鄉(xiāng)村的“空心化”，導(dǎo)致一些鄉(xiāng)村老人出現(xiàn)“做飯難”“吃飯難”。一些老人平時(shí)省吃儉用，只有等子女回家探望或者有客人來(lái)訪的時(shí)候才會(huì)改善一下伙食；有的老人為了節(jié)約開支，有的時(shí)候就用冷飯剩菜將就湊合；有的老人行動(dòng)不便，做飯存在困難和障礙……“以菜換餐”成為提升鄉(xiāng)村老人參與助餐服務(wù)的有效手段，受到鄉(xiāng)村老人的青睞。

在一些地方，即便當(dāng)?shù)赜欣夏曛头?wù)，村民的參與積極性也并不高，為何？一方面，對(duì)于養(yǎng)老金不高、缺乏足夠財(cái)富積累的鄉(xiāng)村老人來(lái)說(shuō)，能節(jié)省一點(diǎn)是一點(diǎn)，這是最簡(jiǎn)單、最樸素的生存理性；另一方面，不少村民都有自留地，蔬菜能夠滿足日常生活所需，他們自然也就不愿意花錢吃飯?！耙圆藫Q餐”說(shuō)到底是盤活了資源，讓鄉(xiāng)村居家養(yǎng)老服務(wù)中心更有活力。

悠悠萬(wàn)事，吃飯為先。“做飯難”“吃飯難”會(huì)導(dǎo)致老年人營(yíng)養(yǎng)不均衡或營(yíng)養(yǎng)匱乏，進(jìn)而影響他們的身體健康甚至引發(fā)疾病。“以菜換餐”不僅讓鄉(xiāng)村老人吃得更有品質(zhì)，也讓其自家所種的富余蔬菜物盡其用，實(shí)現(xiàn)了資源的優(yōu)化配置；對(duì)于鄉(xiāng)村居家養(yǎng)老服務(wù)中心而言，“以菜換餐”也提供了更便利、更豐富的食材，可謂一舉兩得。此外，“以菜換餐”還搭建了一個(gè)社會(huì)互動(dòng)平臺(tái)，促進(jìn)了鄉(xiāng)村老人的社會(huì)聯(lián)結(jié)和社會(huì)融入。

不斷提升為老服務(wù)能力，破解農(nóng)村養(yǎng)老難題，需要多管齊下。不論是“以菜換餐”，還是通過(guò)用餐補(bǔ)助公益活動(dòng)讓特殊老人花5元就能吃上營(yíng)養(yǎng)餐，抑或是開展養(yǎng)老服務(wù)“一體化”運(yùn)營(yíng)，關(guān)心關(guān)切老年人的身心健康，讓他們“暖胃又暖心”，都需要更多的制度護(hù)佑和人文關(guān)懷。

思路決定出路，觀念一變天地寬?！耙圆藫Q餐”的最大價(jià)值，在于提醒和啟發(fā)我們，實(shí)現(xiàn)“老有所養(yǎng)”“老有所為”“老有所樂(lè)”，老年人并非只是被動(dòng)接受的客體，他們也同樣可以成為主動(dòng)參與的主體。激發(fā)老年人的活力，促進(jìn)老年人的社會(huì)參與，須結(jié)合實(shí)際、拓寬思路，進(jìn)行更多的探索與創(chuàng)新。