伴隨著微博、微信等社交媒體的普及，各式各樣的健康小帖士令人眼花繚亂。從“一天該喝幾杯水”“什么時(shí)候睡覺最好”，到“民間一百個(gè)不傳之密”“美容養(yǎng)顏圣經(jīng)”等，仿佛一切與健康有關(guān)的煩惱，都有體貼入微的解決之道。不過(guò)在專家眼中，這些出處不明的營(yíng)養(yǎng)建議，大部分缺乏科學(xué)依據(jù)，盲目相信會(huì)造成健康隱患。一批活躍在網(wǎng)絡(luò)上的年輕醫(yī)生更是舉起了辟謠的大旗，利用業(yè)余時(shí)間投入到專業(yè)健康知識(shí)的傳播中。

養(yǎng)生謠言漫天飛

“你注意到指甲上的一條條豎線嗎？豎線越多，表明身體越差?！辈痪们?，新浪微博上一個(gè)有500多萬(wàn)粉絲的大V發(fā)出的一條帖子，被我國(guó)民間科學(xué)傳播公益團(tuán)體“科學(xué)松鼠會(huì)”成員、哈爾濱兒童醫(yī)院醫(yī)生李清晨評(píng)價(jià)為“弱智到懶得解釋”。李清晨在這條微博的評(píng)論里寫道，這種煞有介事的微博毫無(wú)道理，卻總是有人轉(zhuǎn)發(fā)。

《半月談》雜志記者注意到，經(jīng)常發(fā)布養(yǎng)生、美容類小帖士的“@修心養(yǎng)生辭典”、“@健康一身輕官方微博”、“@美食健康顧問(wèn)”等微博，大多擁有上百萬(wàn)粉絲，一些熱門帖子的轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論更是成千上萬(wàn)。

濰坊醫(yī)學(xué)院大三學(xué)生趙之德注意到網(wǎng)絡(luò)上的不靠譜信息后，十分驚訝：“沒(méi)想到，一些被批駁多年的明確無(wú)疑的偽科學(xué)說(shuō)法，竟依舊被廣為傳播。公眾對(duì)生活類知識(shí)的需求度很高，但識(shí)別能力太差了。”為此，他利用課余時(shí)間編寫了《那些年，我們一起追的飲食誤區(qū)》帖子，在果殼網(wǎng)等科普網(wǎng)站上被廣為轉(zhuǎn)載。

“吃膠原蛋白能美容，豆腐和小蔥不能一起吃，紅棗紅糖最補(bǔ)血……這些流傳甚廣的說(shuō)法其實(shí)都很不靠譜?！痹谶@篇帖子里，他認(rèn)真地對(duì)常見的飲食誤區(qū)逐一進(jìn)行了批駁。“我只是根據(jù)專業(yè)知識(shí)，對(duì)信息進(jìn)行收集和梳理。很多知名醫(yī)生，以前就發(fā)布過(guò)這類辟謠信息?！壁w之德說(shuō)，但謠言總能重新風(fēng)靡起來(lái)，令人費(fèi)解。

與“不靠譜”斗爭(zhēng)的醫(yī)生們

“這些醫(yī)生或?qū)＜沂遣皇翘^真兒啦？我覺得寧可信其有，不可信其無(wú)?！睂?duì)于經(jīng)常做豬蹄黃豆湯的劉女士來(lái)說(shuō)，多吃富含膠原蛋白的豬蹄應(yīng)該能美容。她覺得，網(wǎng)絡(luò)上傳播的一些民間經(jīng)驗(yàn)，就算不夠科學(xué)，也沒(méi)有什么危害。

然而，在醫(yī)生眼里，一些“不靠譜”的養(yǎng)生常識(shí)，會(huì)對(duì)人們健康造成不良影響。曾發(fā)表過(guò)《飲食養(yǎng)生該聽誰(shuí)的？》的北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一說(shuō)：“我接觸過(guò)太多不靠譜的信息，一些前來(lái)問(wèn)診的病人也是因?yàn)槁犘帕瞬徽_的飲食指導(dǎo)，造成身體健康隱患?！?/p>

普通人一說(shuō)“貧血”，就想到“大棗補(bǔ)血”。顧中一說(shuō)，這是一個(gè)誤區(qū)，實(shí)際上，大棗不比菠菜等蔬菜更能有助于改善缺鐵性貧血，比起瘦肉等動(dòng)物性食物的作用差很多。大棗富含維生素，但貧血的人應(yīng)該補(bǔ)的是鐵，而植物性食物含鐵量并不多。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅認(rèn)為，一些“食品相克”的說(shuō)法也是典型的網(wǎng)傳誤區(qū)。“我解釋幾百次了，所謂食物相克的說(shuō)法并無(wú)依據(jù)，真是最難絕種的不實(shí)傳言?！?/p>

追求養(yǎng)生健康不能“聽風(fēng)就是雨”

在新型社交媒體快節(jié)奏、淺閱讀的影響下，人們看到有關(guān)的帖子，往往不去認(rèn)真辨別，甚至不假思索地進(jìn)行傳播。專家認(rèn)為，在人人都可以充當(dāng)“專家”的自媒體時(shí)代，如果沒(méi)有專業(yè)知識(shí)和辨別能力，就不應(yīng)隨意傳播。

首先，對(duì)于沒(méi)有明確注明出處的“營(yíng)養(yǎng)知識(shí)”最好不要相信。范志紅認(rèn)為，各人體質(zhì)不同，所以飲食上的禁忌也有很大差異。所以那些口氣絕對(duì)、統(tǒng)一的說(shuō)法通常是不科學(xué)的。與其盲信瘋傳，不如認(rèn)真讀一讀有關(guān)書籍，或者衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》。

第二，信息來(lái)源是否權(quán)威最重要。有的人看到一些知名大V轉(zhuǎn)發(fā)，就放松了警惕。其實(shí)，最重要的是原始信息來(lái)源是否權(quán)威，而不是中間的“二傳手”是否可靠。

第三，掌握正確知識(shí)才能識(shí)別出不靠譜的段子?！捌胀ㄈ撕荜P(guān)注自身健康，但缺少判斷力。這是一些看起來(lái)煞有介事、其實(shí)很不靠譜的信息得到廣泛傳播的原因?！睂ｉT從事健康傳播的“春雨掌上醫(yī)生”負(fù)責(zé)人畢磊建議，對(duì)于有疑問(wèn)的帖子，公眾可以向醫(yī)生個(gè)人微博、一些專業(yè)機(jī)構(gòu)開設(shè)的社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或者專業(yè)的科普網(wǎng)站求證。

專家們認(rèn)為，當(dāng)學(xué)會(huì)通過(guò)常識(shí)和邏輯進(jìn)行判斷，不斷求證、質(zhì)疑，有選擇性地接受信息后，人們最終會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)最好的醫(yī)生或許是自己。