據(jù)本埠媒體報(bào)道，相關(guān)部門(mén)介紹，目前廣州從化肉聯(lián)廠檢測(cè)出的“瘦肉精豬”來(lái)源已經(jīng)查清，但拒絕向媒體公布，理由是“不想打草驚蛇”?！按虿蒹@蛇”是什么意思？相關(guān)部門(mén)沒(méi)有透露，誰(shuí)也不知道。
而據(jù)記者調(diào)查，所有信息都將該批次問(wèn)題豬的來(lái)源地，指向廣州蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)。
央視3·15引爆了“瘦肉精”問(wèn)題。讓人心悸的不是中國(guó)最大的肉類企業(yè)的信譽(yù)崩盤(pán)，而是節(jié)目中曝光的一些地方政府對(duì)食品監(jiān)管的完全失控。我相信，廣東的食品安全、政府監(jiān)管水平遠(yuǎn)高于這些地區(qū)。
但廣州有時(shí)也難幸免。2009年2月那場(chǎng)中毒人數(shù)達(dá)70人的“瘦肉精”風(fēng)波，至今讓廣州人心有余悸。那次出問(wèn)題的還是來(lái)自湖南的生豬，如今是禍起肘腋，本地豬出了問(wèn)題。兩年前，筆者曾在《新快報(bào)》上針對(duì)廣州的豬肉危機(jī)發(fā)出疑問(wèn)：為什么嚴(yán)格的規(guī)定還未能阻止“瘦肉精”走上百姓的餐桌？?jī)赡曛?，這個(gè)問(wèn)題還得重問(wèn)一遍。何等悲催啊。
食品安全，特別是“瘦肉精”的問(wèn)題真的無(wú)法根治嗎？倒是有例子可以看看。一是在近日“瘦肉精”危機(jī)中，珠海市檢驗(yàn)檢疫局食品安全監(jiān)管處向記者表示：供應(yīng)澳門(mén)的生豬，11年沒(méi)有檢測(cè)出“瘦肉精”。
一樣的內(nèi)地監(jiān)管機(jī)構(gòu)，一樣的內(nèi)地生豬，為什么供應(yīng)澳門(mén)的豬肉能做到？事在人為，無(wú)非就是嚴(yán)格檢驗(yàn)，關(guān)口前移。具體地說(shuō)就是嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家質(zhì)檢總局的《供港澳活豬檢驗(yàn)檢疫管理辦法》，在供澳生豬離境口岸加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，對(duì)出境豬只及豬肉類產(chǎn)品實(shí)行批批查驗(yàn)，提高現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)比例。
為什么能對(duì)供應(yīng)澳門(mén)的食品打保票，對(duì)普通市場(chǎng)的食品就不敢，這說(shuō)明政府監(jiān)管到位與不到位，就是有區(qū)別。中國(guó)中央、地方各級(jí)政府關(guān)于生豬養(yǎng)殖、屠宰的管理法規(guī)，可能是全世界最多的。所以，關(guān)鍵還是監(jiān)管部門(mén)能落實(shí)制度，如果都像3·15曝光的那樣——司機(jī)拿自己的尿代替豬尿化驗(yàn)、當(dāng)著檢疫人員屠宰病死豬——那法規(guī)就變成了田里的稻草人。
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