新華網(wǎng)消息：《紐約時(shí)報(bào)》10月23日刊登該道記者伊麗莎白·羅森塔爾發(fā)自斯德哥爾摩的一篇文章說，為減輕全球變暖，瑞典人慎選食品。
37歲的海倫娜·貝里斯特倫正在選購(gòu)燕麥片，藍(lán)色包裝盒上的標(biāo)簽寫著：“氣候宣言：每千克產(chǎn)品制造0.87千克二氧化碳?！?/p>
貝里斯特倫女士是一家制藥公司的員工，對(duì)此她感到迷惑：“目前我還不知道這是什么意思?！?/p>
但假如此間的這項(xiàng)新試驗(yàn)取得成功，包括她在內(nèi)的數(shù)百萬瑞典人很快就會(huì)明白的。全國(guó)的一些食品雜貨和飯店菜單開始貼上標(biāo)簽列出生產(chǎn)過程中的二氧化碳排放量，從全麥面食到快餐漢堡的食品無一例外。
活著就要吃飯的人們或許會(huì)斥之可笑，但有專家表示，改變飲食結(jié)構(gòu)的減排效果不亞于改用低排量汽車或扔掉衣物烘干機(jī)。
瑞典國(guó)家食品管理局營(yíng)養(yǎng)處去年受命擬訂兼顧氣候與健康的新版食品指南。處長(zhǎng)烏爾夫·博曼說：“我們是第一個(gè)采取這種措施的國(guó)家，這對(duì)我們來說是一種全新的思維方式。我們習(xí)慣于認(rèn)為安全和營(yíng)養(yǎng)是一回事而環(huán)境是另外一回事。”
新版飲食指南是在夏天公布的，其中一些條款也許會(huì)讓那些不了解情況的人瞠目結(jié)舌。例如，它們建議瑞典人多吃胡蘿卜少吃黃瓜和西紅柿。(后兩種蔬菜與胡蘿卜的不同之處在于，它們必須在有暖氣的溫室中種植，因而消耗能量。)
此外，盡管吃魚有利于健康，但新版指南不主張瑞典人多吃魚，因?yàn)闅W洲的魚類已幾近于枯竭。
考慮到養(yǎng)牛會(huì)排放大量溫室氣體，新版指南還勸告瑞典人以豆類或雞肉取代紅肉，這大概并不令人驚訝。
據(jù)專家稱，假如新版食品指南得到嚴(yán)格遵守，瑞典的食品生產(chǎn)將減排20%至50%。根據(jù)最近的研究，追根求源，工業(yè)化國(guó)家2 5%的碳排放是人們所吃的食品造成的。而不同食品在生產(chǎn)過程中的碳排放量相差很大。
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